2019.01.02
CRIT REV FOOD SCI:益生菌用于海鮮過敏反應(yīng)調(diào)節(jié)的意義
食物過敏是世界范圍內(nèi)的一種嚴重疾病,它能顯著降低受感染者的生活水平,并可能危及生命。尤其是近年來,由于消費量的增加,對海鮮的過敏反應(yīng)日益嚴重。粘膜免疫系統(tǒng)在海鮮過敏和其他過敏性疾病的發(fā)病中起著關(guān)鍵作用。最近,實驗和臨床證據(jù)表明,益生菌能顯著調(diào)節(jié)免疫反應(yīng),從而抑制過敏反應(yīng)。因此,本文綜述了海鮮過敏的基本知識、黏膜免疫系統(tǒng)和益生菌活性。我們還回顧了過敏反應(yīng)中的關(guān)鍵免疫因素,以及益生菌改善海鮮過敏的潛在機制和潛在用途。這些主題的闡明可能有助于我們在未來發(fā)展預(yù)防和治療海鮮過敏和其他免疫疾病的方法。
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